终于在桂城找到正宗长桌宴,全是高山上的鲜香酸辣!

来源:澳门葡京博彩娱乐平台新闻网 时间:2018-09-09 10:35

  

    坐落于桂城的粤桂黔名优食品(农产品)体验店,于今年7月正式开业,乃南海区首家可体验粤桂黔特产美食的体验店!

  桂城街坊不用坐高铁,在家门前就能买到粤桂黔“笋货”,一餐吃尽藏在桂城里的“贵州味道”!

  正宗长桌宴体验特色美食

  在贵州,长桌宴可谓是最具民族特色的“餐桌文化”,传承至今,已有几千年历史。粤桂黔名优食品体验店将黔东南长桌宴带进来,用原汁原味的贵州食材,让桂城街坊可体验一把贵州魅力饮食文化。

  

 红酸汤“滚”开啦~

  一般来说,长桌宴的规模为6人一席,多个席位拼在一起,一围热闹的长桌宴便诞生了。

  其主菜为两个白酸汤或红酸汤锅底,由鱼、西红柿、青瓜、豆腐、花胶等食材和配料组成。两个大锅中夹杂着一锅猪泡汤,五花肉、排骨、粉肠、猪肝等,都能在其中寻得踪影。

  品种丰富的“下饭菜”

  酸汤乃长桌宴主菜,要锦上添花固然少不了“下饭菜”。长桌宴中,下饭菜由6个以上小炒组成,碟碟都有独家口味。

  牯藏肉采用最简单的白灼手法灼熟而成,但若蘸上秘制辣椒酱又别有一番风味,肥而不腻。

  肥而不腻的牯藏肉

  香猪红烧肉、秘制香猪肉的食材均选用从江小香猪,这种猪常年在高寒山区放养,体态矮小灵巧,但肉质紧实肥美,入锅瞬间飘香四溢!

  香猪红烧肉,隔着屏幕都闻到香味~

  当然,还有深受吃货喜爱的贵州糯米饭!虽然它采用的原生态做法,令外表略显单调,但勺成一团,吃上一口,却是满满的嚼头,口腔完全被一股清香包围,让人直呼上瘾!怪不得贵州糯米饭素有“勺抟饭紧圆为弹”的描述。

  肉丸子大合照

  满满一桌的菜品,又怎能少得了喝的?除了泡杯银球茶外,还可以尝尝刺梨汁!它以云贵高原特有的野生刺梨果实为原料而榨成,充分保留了原有风味和天然营养,更有“维生素C之王”的美誉,能开胃消食,缓解吃滞吃撑的问题。

  外表靓丽,味道可口的刺梨汁

  严格来说,一围长桌宴的菜品并没有太严格的要求,反正“摆到整桌都是菜”便是最大追求!当然,菜品多还不足够,人多才是“精髓”。

  长桌宴,绵绵情长。桌子两旁坐满人,适合一家老小、公司员工相聚一堂。大家左右走动去夹喜欢的菜品,氛围大于一切,才是长桌宴的神奇与魅力所在!相聚的热情在互动中尽显,一席长桌宴让亲友宾客沉醉其中,其乐融融。

  长桌宴上气氛融洽,尽享美味~

  选购特色农产品

  除了体验厅,在这里,桂城街坊可选购各类贵州特色农产品。它们有条不紊地分类摆放在各个货架上,大致可分为干货、粮油、茶类、肉类、休闲食品等多个种类。

  琳琅满目的货架

  在茶油一区,有银球茶、青钱柳、红茶、山茶油等品种可供选购。青钱柳,俗称“植物界的大熊猫”,能为人体提供营养,且有清热解毒、消渴的功效;山茶油除可供食用外,亦能用作伤口外敷,更可用作护肤品,有美颜养肤一效。

  贵州特色茶类大合照

  茶油区中最特别的,当数银球茶,是贵州独有茶品类。银球茶外表呈圆球状,这是晒干后的茶叶嫩芽经手工搓揉而成的;其色泽呈银灰墨绿色,若用沸水冲泡5分钟,银球茶便会像花朵绽放般散开,味浓清香,爽口回甘。

  除了冬菇、木耳等常见农产品外,干货区还摆放有“贵州三补”——天麻、杜仲、灵芝,均来自贵州野生食材,对去头风、治疗头痛失眠、补气安神颇有效果。喜欢饮汤的街坊,不妨买来试试,熬一锅具有贵州风味的老火靓汤。

  贵州三补

  特色农产品种类多多

  苗山侗水、葛根粉面、刺梨果脯、手撕腊肉......还有更多特色农产品,绝对满足你的“shopping”欲!

  数年前,大家肯定意想不到千里之外的黔味道竟可以出现在“家门口”。现在,随着粤桂黔高铁经济带的合作联动,贵州美食率先“牵线”。

  在桂城这家体验店,街坊们可尝试高山上的鲜香酸辣,品味原汁原味的长桌宴,感受更多“和而不同”的饮食文化!

  搵食攻略

  店铺名:粤桂黔名优食品(农产品)体验店

  地址:南海桂城桂平美食城B座

  自驾:直接导航“桂平美食城”即可

  公交:可搭乘125路、桂09路、226路、佛232b路在桂城中学站下车,步行约500米到

  营业时间:9:00—21:00

 

    图文:赖舒婷 杨洁怡

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(责任编辑:何燕良)

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