这些学校食堂、餐馆放心吃!南海最新餐饮服务食品安全示范单位名单出炉!

来源:澳门葡京博彩娱乐平台新闻网 时间:2018-08-09 11:19

  澳门葡京博彩娱乐平台新闻网讯 记者冯杏瑜报道:孩子在学校食堂吃得安全吗?外出就餐去哪里吃才安心?南海最新餐饮服务食品安全示范单位名单出炉!这些学校食堂、餐馆“信得过”!

  2018年第一批餐饮服务食品安全示范单位

  

  近日,南海区食药监局公布了2018年第一批南海区餐饮服务食品安全示范单位名单。经验收,有45家集体食堂和5家餐饮服务单位符合验收标准,被授予南海区餐饮服务食品安全示范单位称号。(2016-2017年餐饮服务示范单位名单附在文末)

  餐饮服务单位

  

  集体饭堂

  这些示范单位非浪得虚名啊!可是要“过五关斩六将”才挤上榜的!看看它们都是怎样评上的?

  南海餐饮服务食品安全示范单位评审标准

  基本要求

  1.*餐饮服务食品安全量化分级管理B级以上。

  2.*连续两年以上未发生食物中毒事件及食品安全投诉属实情况。

  硬件设施要求

  1.墙壁、天花板、门窗和地面保持清洁,排水沟渠通畅。垃圾和废弃物能及时清理,存放设施密封,外观清洁。

  2.食品加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和三防等设施正常运转和使用。

  3.餐饮加工操作的工具、设备和储存食品的容器无毒无害。粗加工水池、生熟容器、工用具、冷藏冷冻设备中应有区分标识。

  食品安全管理要求

  1.*《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》在有效期内并按照许可范围经营。

  2.建立健全食品安全管理制度,配备专(兼)职食品安全管理员。

  3.建立从业人员培训和健康管理制度,从业人员健康证明持证率和培训率达到100%。操作人员保持良好的个人卫生。

  4.建立并执行采购查验和索证索票制度,食品原料采购使用“澳门葡京博彩娱乐平台市食品安全追溯平台”进行台帐登记。食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、储存、经营和使用应符合要求,食品可追溯率达到95%。

  5.执行餐饮服务食品安全操作规范,有效控制食品安全风险。不使用过期、变质、伪劣的原材料生产制作食品。

  6.设置食品安全管理宣传栏,公示餐饮服务食品安全承诺书、食品安全量化等级、从业人员健康信息、食品添加剂使用情况、餐饮服务监管情况等。

  7.*餐饮服务食品安全抽检合格率达95%以上。

  8.专间符合规范要求,制定消毒制度,有消毒设备设施和消毒记录。

  9.学校食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐应按规定留样。

  10.建成“明厨亮灶”单位。

  *项目为关键项,违反其中任何一条,申请单位不得给予评审。

  食药监蜀黍每一年都会对所有示范单位进行复检喔,如有违法违规行为,将取消示范单位称号,并按相关法律法规处理!街坊们“舌尖上的安全”,交给我们吧!

  附2016-2017年餐饮服务示范单位名单

  (长按二维码即可查看)

  2017年下半年南海区餐饮服务食品安全示范单位

  2017年上半年南海区餐饮服务食品安全示范单位

  2016年下半年南海区餐饮服务食品安全示范单位

  2016年上半年南海区餐饮服务食品安全示范单位

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(责任编辑:关霭莹)

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